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平菇怎么算坏了不能吃

更新时间：2023-05-06 03:47:36 来源：YIQ网

......

1、平菇怎么算坏了不能吃

1、看外观：坏了的平菇表面不仅会有颜色改变，还可能带有霉菌，出现腐烂现象，摸着还有软烂感。

2、闻味道：新鲜的平菇有股淡淡的菇香味，而坏了的蘑菇就会散发霉味、臭味等异味。

平菇在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，其是栽培广泛的食用菌，含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20-23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

2、平菇怎么保存不会变色

平菇在冰箱的低温2-4度环境下保存，可以在一定时期新鲜，不变色。

平菇（Pleurotusostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

3、平菇怎么吃

用料：平菇500克、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精1小勺、豆瓣酱1小勺、生姜1块、大蒜1颗、红椒1个、青椒1个。

1、平菇洗净，撕成小朵。

2、青红椒切丝，姜蒜切末。

3、锅中烧水，沸腾后放入平菇焯水，然后捞出沥干。

4、锅热油，爆香姜蒜。

5、放入豆瓣酱炒香。

6、将平菇挤干水分，放入锅内翻炒。

7、加入青红椒丝，翻炒断生，加入盐、鸡精炒匀。

8、出锅前撒一点葱花即可享用。

4、平菇怎么种植

1、选种处理：选种处理是平菇种植最简单方法中的基本要求，应选用没有发生霉变的玉米芯作为材料，先放在阳光暴晒一天左右，加入适量的麸皮、生石灰、复合肥和克霉灵一起混合，再放在密封的环境中，并且每天翻动一次，让其充分发酵即可。

2、装袋管理：选用的袋子最好要在菌种厂购买专用的栽培种袋，将发酵后的材料放入袋子中，大概为三分之二处即可，将细绳将袋子一端紧紧绑住，装好后放在阴凉干燥的室内，并且要保证房间的空气流畅，在房间喷洒杀菌剂即可。

3、发菌处理：一般发菌的温度要控制在20℃～25℃左右，如果天气很冷的话就需要打开暖气设备，再用针在袋子中刺开几个小孔，以利于胚料的通气，切忌不要损伤菌丝就行了，在发菌期间还要及时的清理杂菌，以避免影响产量。

4、及时装袋：通常是经过25～32天后即可发满平菇，最好在发菌前一周将温度控制在25℃左右，这样才会让平菇高产量，一般发菌完全后要及时的将平菇采摘，如果放置时间过久的话，里面的绿霉菌会影响平菇的产量。

本文标题：平菇怎么算坏了不能吃
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