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更新时间:2023-02-19 17:32:28 来源:YIQ网
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1、主料:大闸蟹3只,糯米2把,莲子8颗,腊肠1小根,香菇3颗,胡萝卜1小根,芦笋3根,姜,葱适量,黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量,香菜,姜末,蒜末适量,新鲜荷叶1张。
2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。
3、糯米莲子浸泡1小时。
4、准备配料,洗净。
5、切成小丁。
6、蒋配料丁和糯米莲子混合,放入盐,蔬之鲜,生抽,麻油拌匀。
7、在锅里放一只大碗,将洗净烫过的荷叶摆上。
8、将糯米混合物倒在荷叶上。
9、再将大闸蟹放在糯米上,放几片生姜,倒入黄酒。
10、大火蒸30分以上,糯米熟了即可,撒上葱花。
11、米饭掺杂着荷叶,腊肠,蟹黄,蔬菜的味道,特别可口。
1、材料:排骨半斤,糯米一大碗,粽叶或荷叶适量,酒酿小半碗(有些地方叫醪糟),生姜,蒜瓣,花椒,盐,白胡椒,五香粉。
2、步骤:糯米用清水提前泡一晚上,泡好的糯米做出来口感才软糯,排骨加上图的酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀,用保鲜膜盖住放冰箱腌制上一晚上,这一步是排骨去腥的关键。
3、第二天糯米和排骨都准备好之后,在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶,依次把排骨摆上去,注意这里是直接用的腌好的排骨,不需要洗,也不需要额外的处理。
4、然后将糯米轻轻地铺上去,用筷子插一些小洞,这样能使糯米煮得更均匀,味道也能渗透得更深。
5、将粽叶盖上去,用筷子或勺子等有重量的东西压在上面以固定
6、大火上汽后蒸一个小时,尝一尝糯米的软硬,喜欢再软一点的就多蒸一会
7、装盘时将蒸好的糯米排骨倒扣,慢慢地将粽叶去掉,使得排骨在上层,糯米在下层。
8、最后再根据自己口味在表面撒些香菜、葱花和香油,一道正宗的糯米蒸排骨就做好啦!
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
先将糯米用水浸泡两个小时。
南瓜去皮,清理干净,然后切成片。。
然后把南瓜片和侵泡的糯米放在盘子里
混匀,让南瓜和糯米搅拌在一起,放少许水。
在放入蒸锅里面进行清蒸。
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