龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

更新时间：2023-02-01 06:33:12 来源：YIQ网

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1、龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

龙利鱼和巴沙鱼是不一样的，龙利鱼是海鱼，而巴沙鱼是淡水鱼。龙利鱼的身体比巴沙鱼更扁，但是龙利鱼没有巴沙鱼好养，所以价格要比巴沙鱼更高一点。龙利鱼比巴沙鱼的营养价值更高，并且脂肪含量也比巴沙鱼少。

龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼龙利鱼是典型的海鱼，而巴沙鱼则是生活在湄公河的淡水鱼，两者有本质上的区别，但是都会因为没什么鱼刺，而经常会被弄混淆。

龙利鱼的身体比巴沙鱼更扁，并且在饲养上面，龙利鱼没有巴沙鱼好养，所以龙利鱼在市场的数量并不多，价格也会更高一点，巴沙鱼比龙利鱼生命力顽强，而且繁殖更快。

龙利鱼和巴沙鱼虽然口感都差不多，但是龙利鱼的营养价值会更高一点，它里面含有不饱和脂肪酸，不像巴沙鱼有很多皮下脂肪。

2、龙利鱼是进口鱼吗

龙利鱼是进口鱼，越南进口的巴沙鱼在中国市场上叫做龙利鱼。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3、5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。

半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

3、糖醋龙利鱼怎么做

主料：龙利鱼1条；

辅料：油适量、盐适量、粉芡适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量。

龙俐鱼一条，用刀（随意）切小块放入一个碗中待用，备好蚝油、鸡精适量放入一个碗中，再放入适量料酒，放入适量生抽，放入白糖适量，放入适量的醋调匀，备好葱姜蒜待用，把备好的葱姜蒜放入调好的汁碗中，再调好的糖醋汁，取一部分（适量）倒入龙俐鱼块碗中，腌10--15分钟，再放入适量粉芡，拌匀，上油锅，用适量的热油炸龙俐鱼，炸至金黄色即可捞出，控油，另起锅，不用放油（尽量减少油的用量，少油少盐哈），直接把炸好的龙俐鱼放入锅中，倒入调好的糖醋汁，大火烧至汤汁裹在鱼块上面即可出锅。

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