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猪肝腌制的方法

更新时间：2023-04-30 12:02:25 来源：YIQ网

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1、猪肝腌制的方法

1、把猪肝放在水里冲洗一下。

2、等猪肝表面冲洗后，把整块猪肝切成薄片。

3、切好后再次放水里再洗一下，把里面的血冲洗下。

4、把洗好的猪肝捞起来，里面加入2g盐，搅拌一下。

5、接着放入8g酱油，如果喜欢带点甜味，可以加1g糖，这里是没有加哦。

6、然后再放入10g黄酒搅拌匀均。

7、最后，再加入1g生粉和1g味精搅拌均匀，放置着腌制15分钟即可了。

2、白萝卜腌制的方法

1、首先白萝卜去头削成薄片，加入2勺盐和白萝卜搅拌，挤干水分。

2、红椒切段、香菜切段，萝卜片加4勺糖、适量陈醋，加入红椒段和香菜段后搅拌。

3、盖保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟后，就完成了。

4、生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。

3、腌制的鹅肉怎么做才好吃

大鹅炖土豆

一，食材：

主料：腌制鹅肉半只、土豆1个。

调料：食盐适量、葱半根、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

二，做法步骤：

1、将颜值鹅肉切成约5至6厘米的方块；

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用；

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香；

4、下鹅肉块，中火翻炒；

5、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水，加水时，清水盖过鹅肉即可；

6、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干；

7、关火，盛出即可。

4、掩辣椒的做法原来是这样腌制的

1、准备材料，2斤线椒、2两小米辣、60g生姜、60g大蒜，清洗干净，放在通风处，把水分晾干。

2、然后开始熬制花椒油，锅中加约60毫升的食用油，油温五成热时，放入10g花椒籽，炸约30秒就可以关火，锅里还有余热，再略微炸一下，然后通过容器把油与花椒籽分离，油晾凉备用。

3、等辣椒全部晾干之后，把辣椒的把全部摘掉，然后开始切辣椒，切的宽细随个人喜欢，均匀一点就好。

4、小米辣也同样去掉把，切一下，生姜和大蒜也改刀切成片，要和辣椒大小差不多，看起来比较协调，把切好的料一起装进盆子里，大一点的盆。

5、接下来放调料了，30g盐、15g白糖、10g鸡精、30g生抽、60毫升的花椒油。

6、接下来用筷子把所有的材料全部搅拌均匀，装如风干好无水无油的密封罐里面，24小时之后就可以吃了。ps:如果短期吃不完，在加调料时多加5g白酒，加了白酒后，腌制的辣椒放半年都不会坏的。

5、酸姜腌制的方法

1、食材：新鲜子姜400g、白醋若干、白糖若干。

2、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。

3、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。

4、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

5、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。

6、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。

本文标题：猪肝腌制的方法
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