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什么叫安康鱼

更新时间：2023-06-26 08:17:40 来源：YIQ网

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1、什么叫安康鱼

鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

2、红烧安康鱼的做法教程

1、买来的安康鱼去内脏，洗净。

2、切块，放入料酒，酱油腌制10分钟。

3、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入盐，味素，白糖，醋，大料。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入安康鱼段煎至金黄色。

5、倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开中火炖15分钟左右。

6、出锅装盘，红烧安康鱼就做好了。

3、安康鱼怎么清洗处理

清洗处理安康鱼，将安康鱼鱼头与鱼身分离，去鳃和去内脏后将安康鱼鱼头剖成两半或切碎或切块并洗净。安康鱼的鱼皮、内脏、鱼头一般不吃。安康鱼的鱼皮非常厚，咬不动，而且口感非常差，安康鱼的头部布满了尖刺，而且头部食用价值不大，在去鱼皮的时候，顺手可以将鱼头去掉，用清水冲洗干净后进行烹饪即可，安康鱼的营养丰富，食用后对身体有补益作用。

4、安康鱼食用禁忌

1、安康鱼食用无特殊禁忌。

2、鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。

3、鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。

4、100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

5、安康鱼怎么做比较好吃

1、将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。

2、将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出。

3、准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。

4、锅中加油，放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分钟。

5、三分钟之后加入啤酒250ml，水250ml，盐20g，胡椒粉20g，鸡粉5g，小火炖十五分钟。

6、十五分钟后出锅，撒入青红椒和小葱，一盘红烧安康鱼就做好了。

7、安康鱼含有丰富的胶质,对现代女性美容养颜,养生有着很好的效果。补血养血、调理肠胃、提高免疫力。

本文标题：什么叫安康鱼
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