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吃水果玉米有什么样的好处

更新时间:2023-06-10 22:19:28 来源:YIQ网

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1、吃水果玉米有什么样的好处

1、水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,它的安全特点是青棒阶段皮薄齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,总糖量达33、6%,含糖量达20%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高出30%,蛋白质含量比普通玉米高出35、4%。

2、水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、油离氨基酸等矿物质含量数多,并且还含有被人们日益重视的膳食纤维及普通水果缺乏的赖氨酸和色氨酸。

3、 水果玉米,不仅味美,且营养全面、食用方便、营养与美味一举两得。

2、玉米有几种品种

按子拉形态与结构分类,根据籽粒有无稃壳、籽粒形状及胚乳性质,可将玉米分成9个类型。

1、硬粒型:又称燧石型,适应性强,耐瘠、早熟。果穗多呈锥形,籽粒顶部呈圆形,由于胚乳外周是角质淀粉。故籽粒外表透明,外皮具光泽,且坚硬,多为黄色。食味品质优良,产量较低。

2、马齿型:植株高大,耐肥水,产量高,成熟较迟。果穗呈筒形,子粒长大扁平,子粒的两侧为角质淀粉,中央和顶部为粉质淀粉,成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快,子粒顶端凹陷呈马齿状,故而得名。凹陷的程度取决于淀粉含量。食味品质不如硬粒型。

3、粉质型:又名软粒型,果穗及子粒形状与硬粒型相似,但胚乳全由粉质淀粉组成,子粒乳白色,无光泽,是制造淀粉和酿造的优良原料。

4、甜质型:又称甜玉米,植株矮小,果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分,成熟时因水分蒸散而种子皱缩,多为角质胚乳,坚硬呈半透明状,多做蔬菜或制罐头。

5、甜粉型:子粒上部为甜质型角质胚乳,下部为粉质胚乳,世界上较为罕见。

6、爆裂型:又名玉米麦,每株结穗较多,但果穗与子粒都小,子粒圆形,顶端突出,淀粉类型几乎全为角质。遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。

7、蜡质型:又名糯质型。原产我国,果穗较小,子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成,不透明,无光泽如蜡状。支链淀粉遇碘液呈红色反应。食用时粘性较大,故又称粘玉米。

8、有稃型:子粒为较长的稃壳所包被,故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性,雄花序发达,子粒坚硬,脱粒困难。

9、半马齿型:介于硬粒型与马齿型之间,子粒顶端凹陷深度比马齿型浅,角质胚乳较多。种皮较厚,产量较高。

3、玉米有股酸味还能吃吗

玉米有股酸味不能吃,带酸味的玉米是已经开始变质。吃变质的玉米,容易引起肠胃不适甚至是食物中毒。玉米变酸的具体原因有多种微生物进行呼吸作用而产生碳酸、微生物进行不完全呼吸作用而产生的乳酸,这两者是产生酸味的原因。

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