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怎样凉调荞面饸饹好吃

更新时间:2023-03-25 17:02:48 来源:YIQ网

......

1、怎样凉调荞面饸饹好吃

材料:胡萝卜100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面适量、食用油适量、醋适量。

做法:1、将干的荞面粘合的地方撕开,分成条状备用;

2、锅里烧水,水沸腾后,放入荞面,煮2分钟,关火并泡十分钟;

3、将菠菜洗净,切短,胡萝卜切片,下水煮3分钟左右;

4、菠菜捞出过冷水,沥干水分备用;

5、将泡好的荞面捞出过下入冷水后捞出放碗中;

6、将胡萝卜,菠菜放荞面上,加蒜蓉、辣椒面,锅里烧油,油热后,辣椒和蒜蓉略炝,加入盐、醋调味,搅拌拌匀,即可食用。

2、怎样凉调海白菜可以去腥味

1、加醋中和去腥

动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。

2、酒类去腥

可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。

3、香料去腥

香料使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。

4、加热去腥

沸点较

3、刚煮好的粥太热了要怎样凉得快

用盆子装半盆水,将盛粥的容器放在水上,一会粥就凉了,因为水的比热容非常大吸热非常快,粥的热量很快就会被水吸收;将锅放到一盆冷水里面,记得水不要太满,到锅的高度的四分之三即可;将粥盛出来,只存放小盆的一层就好,凉得很快。

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