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更新时间:2023-03-12 00:38:34 来源:YIQ网
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1.万物复苏,生发生长 从立春开始一直到立夏为止的这三个月为春季,春季是万物苏醒,生长的一个时节。人的气血也从里向外走,把人体气血从里向外调动的主要脏器,就是肝脏。因此春季是养肝护肝的最好时节。
2.生活起居,运动的调节 作息时间应为:“夜卧早起” 春天节气的变换,人应该顺应自然规律调节作息时间,才是对身体有益健康的。...
3.饮食上的调节 以传统中医哲学理解,春天是是万物生长生发的季节,大自然的复苏。
中医理论认为“春夏养阳,秋冬养阴”,春天是万物复苏的季节,所有植物开始生长,中医认为所有的东西都向上,向外生长性质的都属于阳,从季节来分,春夏属于阳,秋冬属于阴,春夏要多吃阳气旺盛的食物让阳气生发、散发出来,可以多食用一些辛辣食物、热性食物,例如韭菜、辣椒、羊肉等。秋冬则要收敛阴气,所以要少吃辛燥的食物,防止阳气发散。
1、荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
2、莴笋抗过敏。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎,缓解过敏带来的不适。莴笋可以用来凉拌、炒,还能腌制成酱菜、泡菜等。
3、香椿增加食欲。这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁等矿物质,B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外,香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(储存过程中,由硝酸盐转化而来)的含量较高,因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼,烹调前最好先焯烫一下。
按照中医四季侧重的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,俗语说,药补不如食补。
补肝血、食鸭血:
1、鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。
2、取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
茄汁青鱼
主料:青鱼三斤。
配料:番茄沙司、西红柿二个,葱姜蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱。
做法:
1、青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上,用姜片擦锅,放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒
3、倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。
4、开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时。
5、等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养。
1、将绿豆、莲子、百合和银耳分别泡发;莲子去芯,百合去除干硬部分,银耳去根撕成小朵;
2、将处理好的绿豆、莲子和银耳放入锅中,添加适量水煮沸,转小火继续煮约30分钟;
3、倒入糯米,煮软;
4、红枣洗净,和冰糖一起倒入锅中,然后倒入百合,继续煮约15分钟即可。
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