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更新时间:2023-04-14 20:15:49 来源:YIQ网
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包装好的熏马肉可以搭配面条一起吃,先把熏马肉放入锅中,加水煮熟;取出切片,放一旁备用;面条煮熟,放大汤碗备用;放上熏马肉,洋葱,香菜,浇上马肉汤,完成就可以吃了。
熏马肉可以补充热量,碳水化合物,脂肪,蛋白质以及纤维素等营养物质,人体可以补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨。
1、卤马肉做法:将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好。捞出在反复冲洗。锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉。焯烫后的马肉捞出备用,准备好家乡卤料。锅中加入适量的水,下入一包家乡卤料煮开。
2、下入焯烫好的马肉,大火烧开,中火煮1-2小时,别以为马肉很好熟,这马肉还很抗煮,中火煮了快2小时,看看马肉根本没熟,为了不影响晚餐,直接倒入高压锅,又压了40分钟,刚刚好。
3、出锅切片,非常美味的卤马肉,软烂鲜香,还有点筋头巴脑的感觉,令人欲罢不能,这一盘子都吃光了。
4、马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增进人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化症有特殊作用。
用料:熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。
做法:
1、准备好所需食材。
2、将马肉洗净,切成条状。
3、茶干也切成条状。
4、青椒洗净,切条状。
5、起锅热油,下入姜丝爆一下。
6、然后下入马肉,大火翻炒。
7、倒入适量料酒,继续翻炒至马肉熟透。
8、再下入茶干,翻炒均匀。
9、青椒要最后下,再翻炒几下。
10、加入1小勺蚝油,翻炒均匀。
11、最后加入适量盐调味即可。
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