网站导航
更新时间:2023-01-03 20:06:59 来源:YIQ网
......
1、食材:鸡腿2~3只、绿竹笋2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。
2、鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;
3、起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可;
4、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右;
5、竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段;
6、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。
1、食材:猪外脊200g、芫荽梗40g、姜丝5g、葱丝10g、蒜片5g、盐2g、花雕酒5g、白胡椒粉少许、葱姜水10g、蛋白2个、玉米淀粉5g、米醋2g、清水10g、香油1小勺。
2、将通脊肉顺纹切丝,粗细在0.3cm左右~切好后加入腌料抓匀后最后放入淀粉再抓均匀即完成上浆~上好浆的肉丝表面封油,需要腌制20分钟左右。
3、葱丝,姜丝和蒜片,芫荽摘去叶子后洗净切成段。
4、将调味酱汁用料的所有调料调和在一起即是“碗汁儿”。
5、炒之前,将葱姜蒜放入碗汁中,并准备好所需材料。
6、放入后葱姜蒜味道会融入碗汁中。
7、炒锅烧热,热锅凉油将肉丝滑炒熟,肉丝一旦变成白色就马上要捞出。
8、炒锅留底油烧热后烹入碗汁,倒入香菜段。
9、迅速放入肉丝,大火翻炒至汤汁稍微收干即可出锅装盘。
1、肉馅,豆皮,青椒丁、胡萝卜丁,切碎的山药、香菇,生抽,猪油,料酒, 白胡椒粉,蚝油,葱姜末,糖、盐,鲍鱼汁,鸡蛋,鸡粉。
2、先准备馅料,六肥四瘦馅料,放一个鸡蛋,加入料酒,盐,生抽,胡椒粉,鸡粉,麻油和少许猪油,一个方向搅拌。
3、馅料做好了,准备豆皮,这次做配菜,所以用了半张,可以做六个,先做锅开水焯一下,去掉豆皮腥味。然后切成正方形的六张。
4、接着用这开水焯香葱,焯完凉水拔一下,这样一会儿蒸的时候不容易断。
5、现在准备胡萝卜丁和青椒丁,是用来一会儿浇汁用,这个也可以不放。
6、准备调味汁,一个碗,放入生抽,糖,蚝油,鲍鱼汁。
7、豆皮包裹肉馅,包紧后用香葱系好,放盘中大火蒸15分钟。这里是指开水蒸,如果是凉水蒸要25分钟。
8、蒸好把盘子里的水倒掉,取平底锅一个,热锅凉油,接着放入胡萝卜丁和青椒丁,稍微煸炒就下调好的汁,大概10秒就行了。马上浇在豆皮肉丸上。这个时间必须短,就是吃碎丁的脆感。菜品就完成了。
1、小白菜去掉根部和黄叶子,一片一片叶子摘下来放入清水中浸泡10分钟,水中滴几滴白醋起到杀菌的作用。然后将小白菜清洗干净切段备用。
2、热锅放入适量玉米油,葱姜爆香后放入适量清水,加入少许盐,生抽调味。
3、将水大火烧至沸腾,到翻滚的状态。
4、水烧开后将打散搅拌均匀的鸡蛋液快速画圈倒入沸水中,这样鸡蛋液会快速凝固成漂亮的鸡蛋花。
4、水再次烧开后放入切好的小白菜。
5、小白菜变蔫就可以起锅了。
6、美味清爽的小白菜蛋花汤就做好了,可以开始享用了。
上一篇:三千越甲可吞吴高考作文
下一篇:有关于励志的美文美段