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最简单的蒸牛肉做法

更新时间：2023-02-25 03:17:05 来源：YIQ网

......

1、最简单的蒸牛肉做法

1、肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。

2、(10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。

3、小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

2、最简单的蒸鸡蛋糕做法

1、首先把鸡蛋在碗中打散用筷子拌匀。

2、然后往碗里加入两倍鸡蛋的温水，把水和鸡蛋搅拌均匀。

3、接着在锅中把水烧热，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮。

4、在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，蒸煮时间大概10－15分钟。

5、最后根据个人喜好再撒上葱花即可。

3、最简单的蒸面皮的做法

1、用料：

面粉50克、玉米淀粉50克、盐3克。

2、做法：

（1）面粉和玉米淀粉1:1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。

（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了，面皮才会筋道。

（3）蒸好一张后需要放入备好凉水的大盆中使面皮罗罗凉了，才能顺利揭下面皮接着再刷油再舀入面糊再蒸、再揭面皮。

（4）蒸好了，圆圆的很有成就感。

（5）面皮切条，加入胡萝卜丝，黄瓜丝、蒜末葱花香菜，少许香油蚝油生抽盐白糖，爱吃辣的可以加入辣椒油拌匀即可食用啦。

本文标题：最简单的蒸牛肉做法
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