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柿子怎么催熟最简单的方法

更新时间：2023-06-16 17:53:48 来源：YIQ网

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1、柿子怎么催熟最简单的方法

1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。

2、柿子是一种营养价值非常丰富的水果，吃完之后好处多多。因为柿子中含有大量的胡萝卜素和核黄素、维生素e、维生素b等微量元素。并且还有大量的膳食纤维，吃完柿子之后，可以补充人体所需要的微量元素。并且促进肠道蠕动，缓解皮肤瘙痒。从中医角度来说是自有清肺化痰、清热生津、健脾胃的功效，可以有效的作用于便秘或者咳嗽等疾病。

2、柿子怎么脱涩

将新鲜的柿子装入洁净的缸内，最好是陶缸或木缸。然后倒入40~45℃的温水淹没柿子，缸口用旧棉被盖严实并保持温度。

一般经过1~2天即可脱涩。柿子果实涩度主要是由可溶性单宁含量决定的，单宁细胞数量多少和大小因品种而已，因此，品种间脱涩的快慢和难易也有所不同。此外，果实成熟期、温度等也是影响脱涩的重要因素。

3、小柿子怎么洗

用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中；洗干净的柿子也不要马上吃，再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭柿子表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，洗柿子时，千万注意不要把柿子蒂摘掉，去蒂的柿子若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染，另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡柿子，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

4、柿子怎么催熟

1、水果催熟法：将柿子和成熟的香蕉、苹果、梨或山楂放在一个塑料袋中，密封好袋子口，放在一个阴凉的地方，2-3天即可催熟，这是因为成熟的果实会释放出乙烯，会启动没成熟的柿子内部的乙烯产生，达到催熟的目的。

2、高温催熟法：将柿子放到温度在40℃-50℃的地方，或是放在太阳底下，或是放在棉被里、稻草中，一个星期后就会变熟；也可以放在50℃-60℃的热水中，一天换水2-3次，2-3天后即可催熟。

3、白酒催熟法：将柿子表面擦干净，然后取适量的白酒，均匀的涂抹在柿子的表面，之后放在密封的容器中，4-5天后即可变熟。

4、乙烯催熟法：将乙烯喷施在柿子的表面，然后放在温暖的环境中，2-3天即可催熟。

5、石灰水催熟法：将生石灰放在清水中搅拌，将柿子在石灰浆尚未沉淀时放进去，1周后催熟即可取出。

6、大米催熟法：将柿子放在米缸里，用米把它捂起来，3-5天即可催熟。

5、柿子怎么晒

1、把皮刮去，放在太阳底下晒。晒到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼成型；晒时两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离。因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了。

2、柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

3、由来

1644年，李自成率领农民起义军从西安向北京进发。途经临潼时，当地正值荒年，粮食十分短缺。为了搞劳义军，农民把火晶柿子渗合面粉，烙成饼子送给义军，李自成后来攻入北京。为了纪念闯王李自成，每年秋天临潼家家烙柿子饼吃。后来柿子饼传入西安，市面上又出现了黄桂柿子饼，这是用白糖、黄桂、核桃仁加动物油烙的一种馅饼，颜色金黄，口味香甜，成为西安独有的时令小吃。

本文标题：柿子怎么催熟最简单的方法
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