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更新时间:2023-06-01 05:35:33 来源:YIQ网
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豆奶是大豆经研磨后,萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品,科学研究发现,大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分,并能有效阻止人体钙质的流失,经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构;
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用,经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
豆奶中含有钙元素,容易和茶中含有的草酸反应生成草酸钙,草酸钙是不能被人体消化的一种沉淀无机化合物,在人体胃肠道中形成结石,人体会感受到食欲不振,消化不良,上腹部胀,反酸,钝痛,烧心等不适症状。茶中含有茶儿酚和豆奶中含有丰富的蛋白质结合形成结石病。
豆奶和鸡蛋可以一起吃。因为这两样东西互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。两样食品中蛋白质含量特别丰富,一起食用蛋白质利用率更高,特别适合体虚者食用,有补血补气、补肾补钙、健脾养胃、增强人体免疫力等功效。
豆奶是大豆经研磨后,萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品,豆奶不能和以下食物一起吃:
1、鸡蛋,鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合,产生一种根本不能吸收的物质。
2、红糖,红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生一种变性沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
3、蜂蜜,豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
1、制作过程不同:豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用;豆奶磨浆后还需精磨,并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等。
2、保质期不同:豆奶属于饮料系列,而豆浆属于食品系列,豆奶保质期可达半年以上,而豆浆的保质期常温条件下一般只有24小时左右。
3、口感不同:豆浆由于加工上的原因,口感相对会比较粗糙,喝完豆浆后,喉咙里会有沙沙的颗粒物的感觉;豆奶产品经过粗磨、细磨和两次均质,口感会细腻,可以制成各种果味豆奶,品种上也更多样化。
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