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更新时间:2023-02-16 08:35:27 来源:YIQ网
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1、食材:土豆3个,鱿鱼适量,包菜1块,鸡蛋2个,面粉适量,沙拉汁适量,盐适量,花生油适量。
2、土豆去皮,包菜洗净,鱿鱼化开。
3、把土豆切片。
4、放在箅子上蒸熟。
5、把熟土豆用刀压碎,加入一个鸡蛋,盐搅拌均匀。
6、把包菜切碎,鱿鱼切丁。
7、加入丘比沙拉汁。
8、搅拌均匀。
9、拿一块土豆泥,按一个窝,加入鱿鱼陷,象包汤圆一样包好。
10、把包好的丸子放入干面粉中滚一下,让丸子均匀的沾上面粉。
11、再把丸子放到蛋液中均匀的沾上一层蛋液。
12、最后再沾上一层干面粉。
13、锅里放入花生油,油五成热时放入丸子中火炸。
14、炸到金黄色,捞出。
15、把包菜切成细丝铺到盘中,放入丸子,挤上沙拉汁,章鱼烧就完成了。
1、准备材料:章鱼烧烤盘。低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼粒、柴鱼片。
2、把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋倒入碗中,加水搅拌均匀。泡打粉只需要加入1-2克。
3、烤盘预热后,刷上一层油,加入搅拌均匀的面粉糊,待面粉糊边缘变硬成形后加入章鱼粒。
4、把面粉糊用竹签挑起与烤盘成90度,再打入新的面粉糊把烤盘中的空隙填满,直到面粉糊成为完整的球型。待面粉糊表面呈金黄色,即可把章鱼烧从烤盘取出。
5、在章鱼烧表面撒上柴鱼片,酱汁即可。
章鱼烧上面的皮是海苔,章鱼烧起源于日本大阪,原名“章鱼小丸子”,其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼烧是一种街头小吃,不是中国本土的,而是从国外引进的,在国内很受一些人喜欢,也是一些青年创业的项目。
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