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冻的鸭子怎么做

更新时间：2023-01-11 20:33:16 来源：YIQ网

......

1、冻的鸭子怎么做

1、先将鸭子放进水里解冻，然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水。

2、煮熟之后捞出来冲凉水备用。

3、小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鸭子切成块待用。

4、锅内放油加入刚刚切好的食材，爆香，加入牛肉酱和辣椒酱。

5、将鸭肉放入爆炒，加入盐鸡精老抽，醋，盖上锅盖，小火焖，不用放水。

6、焖20分钟，中间开锅盖翻炒，以免糊锅，利用食物本身的水汽焖烂即可。

2、鸭子怎么做

1、水中放盐将鸭子洗净约1小时。

2、锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。

3、鸭子和蘑菇。

4、辣椒、姜、大蒜，热油加入配料炒香。

5、倒入鸭子翻炒，加适量干花椒。

6、加盐和红糖（红糖去腥）。

7、加料酒（在火最旺的时候加料酒）。

8、放入蘑菇翻炒，加红烧酱油。

9、将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）。

3、红烧鸭子怎么做好吃

1、主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

2、鸭子宰杀洗净斩块；鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

3、洋葱、青、红椒洗净；姜切成小块、洋葱也切成小块；柿子椒、辣椒切成小块；蒜切成块。

4、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。

5、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

6、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。

7、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。

8、炒均后加入水没过鸭子肉。

9、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

10、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

本文标题：冻的鸭子怎么做
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