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闽南猪脚炖黄豆怎么做

更新时间：2023-04-26 14:41:40 来源：YIQ网

......

1、闽南猪脚炖黄豆怎么做

1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。

2、黄豆泡发5小时。

3、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

5、高压锅大火煮开，小火煮20分钟左右。

6、开盖放入鸡精，大火收汁即可。

2、牛肉焖黄豆怎么做

主料：大豆200克，牛肉(肥瘦)400克，调料：盐4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄酱20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜2克，大葱5克，植物油30克。

牛肉焖黄豆的做法：

1、黄豆用清水浸透；

2、将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；

3、牛肉横纹切片；

4、用少许盐，料酒将牛肉腌制；

5、将生姜切末；

6、葱切花；

7、锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；

8、放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；

9、起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

3、酸辣黄豆怎么做

1、黄豆300克、洋葱1个、大蒜1棵、食盐适量、米醋适量、白糖少许、大蒜1棵、甜油适量。

2、做法：首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。

3、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。

4、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用，将洋葱切成细碎状。

5、小尖椒切成丁，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

6、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。

7、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。

8、最后将全部材料翻拌均匀即可。

本文标题：闽南猪脚炖黄豆怎么做
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