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家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物

更新时间：2023-03-25 00:36:51 来源：YIQ网

......

1、家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物

新做的酒，静放一段时间，酒自然的就会沉淀。有条件的话可以放在负5度的环境7天左右，这样酒酸石也会沉淀下来，沉淀速度也会加快。沉淀后用虹吸法，把酒的上面清的酒吸到干净的桶。这样倒桶两次左右基本很清澈了，如果下胶或使用蛋清来加速沉淀那效果会更好。倒桶时要尽快处理完，别让酒接触空间太久不然酒会氧化会坏。倒桶后要保证是满桶存放，桶留出太多空间没装酒，也会坏酒。

2、葡萄酒怎么保存

1、葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃ ，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。

2、若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

3、葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

3、葡萄酒怎么开

1、新世界的酒呢往往会有秭螺旋盖，直接用手抒就可以打开了非常方便。

2、旧世界的葡萄酒，需要我们借助酒刀来打开。

3、首先把海马力的小刀打开。

4、把钻帽先去除。

5、用螺旋的尖儿对准檬木塞的中心这个位置。

6、但是切记手万不要把这个螺旋的部分呢穿到底，会把塞儿给打穿，大概会留这么一圈或两圈在上面。

7、用酒刀的上面这个部分卡住酒瓶。

8、杆杠原理把它提起来。

9、这个酒塞就出来一部分。

10、再用第二个位置再卡住酒瓶。

11、利用杆杠原理把它提起来。

12、这个时候千万不要直接把酒塞拔出来，发出砰的一声这样非常不礼貌。

13、用口布捏住酒塞，一点点轻轻的把这个酒塞给拔出来。

4、自酿得葡萄酒怎么检测度数

自酿得葡萄酒检测度数的方法：

加热测度数：

⒈将自己酿制的葡萄酒倒入到一个玻璃容器中，注意玻璃容器的整洁。

⒉然后找来火源，对玻璃容器中的自酿葡萄酒进行加热。

⒊如果发现自酿葡萄酒酒液表面有白烟冒出来，证明自酿葡萄酒的度数在20度左右，如果加热长时间，葡萄酒也不会冒烟，证明自酿葡萄酒的度数在15度左右。

蒸煮测度数：

⒈将自酿葡萄酒倒入事先准备好的容器中。

⒉开大火蒸煮葡萄酒，半分

本文标题：家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物
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