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螃蟹海鲜面疙瘩做法

更新时间：2023-01-29 22:11:43 来源：YIQ网

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1、螃蟹海鲜面疙瘩做法

1、菠菜，螃蟹，蛤蜊，面粉，鸡蛋，姜，盐，胡椒粉、鸡精，香油适量。

2、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段。海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉，面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开。

3、将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐。

4、将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用。

5、另起一锅将螃蟹蒸熟。

6、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火。

7、准备面粉适量（130克）。

8、将，面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状。

9、将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用。

10、水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透。

11、倒入打散的鸡蛋液。

12、放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油。

2、螃蟹海鲜粥怎样做

1、准备食材：螃蟹1只、八爪鱼2只、大米30克、蛤蜊5个、干贝10克、红虾皮4克、海米5克、鹰抓虾10克、胡椒粉6克、姜5克、水适量。

2、将大米洗净浸泡一会。

3、将干贝和红虾皮洗净，沥干水份。

4、鹰爪虾去头，洗净备用。

5、八爪鱼去掉头里面的墨汁，去掉腿中间的牙齿，洗净备用。

6、螃蟹掰开，去掉蟹腮、去掉蟹后面的这一块，洗净。

7、将螃蟹切成4段，姜切丝。

8、锅中放入浸泡好的大米，加入适量水煮开。

9、先放入螃蟹，再放入姜丝，煮5分钟。

10、放入蛤蜊，放入干贝，红虾皮再煮一会。

11、放入鹰爪虾，放入八爪鱼，煮开。

12、加入胡椒粉拌匀。

13、再煮5分钟关火即可出锅。

3、吃大螃蟹海鲜要注意什么

1、忌啤酒：

吃海鲜禁忌有很多，其中啤酒就是必须要禁忌的一种，特别是一些患有痛风的患者，如果在吃海鲜的同时过量的饮用啤酒，势必会导致痛风的发作。像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。

2、忌水果：

在吃鱼、虾、蟹等海产品的时候一定要特别的注意不要过量的食用一些含有维生素C的水果。因为在海产品中含有大量的蛋白质以及钙，而水果中则含有丰富的鞣酸，如果两者同时食用的话不但会影响人体对蛋白质的吸收，同时海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合形成难溶的钙，对胃肠道造成不良的刺激，甚至还有可能会导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、忌喝茶：

对吃海鲜禁忌，喝茶同样是其中的一种，在吃完海鲜后不能立即喝茶。这是由于在茶叶中也含有大量的鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。无论你是在食用海鲜前或后吃海鲜，喝茶都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

本文标题：螃蟹海鲜面疙瘩做法
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