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更新时间:2023-04-17 17:55:07 来源:YIQ网
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1、准备食材:牛里脊肉400克、吐司三片、黄油10克、黑胡椒酱汁适量。
2、牛排洗净,厨房用纸吸干水分,抹黑胡椒酱腌制5~10分钟即可。
3、锅中放黄油融化,放牛排煎至一面约一分钟换另一面煎至成熟即可。
4、装盘,锅中会留有黑胡椒酱汁,可以放吐司片煎制。
1、肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上;
2、将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上;
3、用锡纸将肉眼包起来;
4、烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。
1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血,放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时,使用海盐口味最佳。
2、开火,锅预热,倒入橄榄油,均匀地摇晃使其平铺锅底,把盐和胡椒抖干净放入锅内。
3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯,每面大约2分钟就立刻翻面煎,重复2次即可出锅了,煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面,技术好可以摇晃锅使油碰到即可。