大叶芹怎么冷冻保存

更新时间：2023-03-29 00:46:50 来源：YIQ网

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1、大叶芹怎么冷冻保存

清洗芹菜，除去芹菜表面的泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。

在冷冻芹菜前需晾干芹菜（或在焯芹菜后沥干水分）。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土，为了彻底将它清洗干净，需要将一束芹菜的所有茎干分开。

撕去所有粗糙的芹菜丝，切掉坚硬或不宜食用的部分。将切好的芹菜放到冰箱里，冰冻。

芹菜：芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、Ｂ族维生素、钙、磷、铁、钠等。

2、毛豆可以冷冻保存吗

毛豆不建议冷冻保存，冷冻破坏毛豆的营养成分；建议冷藏保存；不宜长时间放置。毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。食用时，先将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。

3、蒜苔怎么冷冻保存

冷冻保存蒜苔，有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜，即可。蒜苔黄了，只是水分丧失，老了，维生素部分丢失，并不产生毒素。选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的。如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。

4、熏鱼可以冷冻保存吗

可以冷冻保存。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。

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