麦当劳的鲜咖啡是美式咖啡吗

更新时间：2023-02-19 12:43:00 来源：YIQ网

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1、麦当劳的鲜咖啡是美式咖啡吗

麦当劳的鲜咖啡是美式咖啡。“美式咖啡”是咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

2、咖啡是酸性还是碱性

PH值大表示酸性愈低，纯咖啡饮料的PH值是多少呢？这就要看烘焙度而定。

烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4.5~4.7之间，中深焙的Full City酸碱值在5~5.5左右，深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。

以常人的味蕾而言，饮料的酸碱值超出5.5以上，就很难察觉它的酸味，重深焙豆的酸碱值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。

3、您喝的速溶咖啡是好咖啡吗

速溶咖啡不能称之为好咖啡。1.速溶咖啡的制作工艺：咖啡的那种迷人香气来自于咖啡里的芳香油脂，这种芳香油脂是咖啡的迷人香气与味道的灵魂所在，但芳香油脂极易挥发，因此即使是烘培后的咖啡豆也最好在两周到一个月内饮用完毕，而速溶咖啡的制作工艺这种咖啡的精髓会迅速消失殆尽。

2、速溶咖啡使用的咖啡豆：速溶咖啡使用的咖啡豆真的说不上“好”，除了阿拉比卡咖啡豆外，这个世界上也生产大量的罗布斯塔咖啡豆，这种咖啡豆具有产量高、抗虫害的品质，但物以稀为贵，这种咖啡豆在味觉层次上有所欠缺，它基本上都被加工成速溶咖啡，很多便宜的速溶咖啡偶尔也会将劣质的咖啡豆参进去。

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