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香椿怎样做着吃

更新时间：2023-02-14 12:34:58 来源：YIQ网

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1、香椿怎样做着吃

香椿炒蛋做法如下。

1、首先准备好需要的食材。

2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。

3、锅里加入适量清水，大火烧开。

4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。

5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。

6、然后切成小段备用。

7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。

8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。

9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。

11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。

2、香椿怎样炒不苦

1、香椿用开水烫过再炒就不会苦了。

2、主料：香椿、鸡蛋；辅料：油、盐、葱。

3、香椿洗净，去掉硬节。

4、鸡蛋打散，葱花切好备用。

5、香椿芽焯水，捞出控水，切碎。

6、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。

7、锅热放油，入葱花爆香。

8、香椿鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

3、香椿怎样凉拌好吃

1、香椿一大把；蒜沫三瓣；香油一勺；醋俩勺；酱油俩勺；食盐少许；辣椒油俩勺；熟芝麻少许。

2、香椿芽切头洗净，用开水烫半分钟，一般到变色就可以，这样吃着口感更好。

3、烫好的香椿芽切断，放入所有的调料。

4、拌好就可以啦，调料的量按自己口味加。

4、香椿怎样淹放的时间长

香椿腌制之前需要焯水，焯水之后然后晾干，然后进行腌制就能保存较长的时间。

香椿是生活中常见的一种食物，烹饪方式多样，风味十足，深受一些人的喜爱。

一般来说，野菜类大都含有丰富的亚硝酸盐和草酸，焯水之后就可以大大降低这些物质的含量，需要注意的是，最好是热水下锅，焯水时间不要超过三分钟。

香椿焯水之后一定要晾干后在进行腌制，如果存在水分的话，会导致保存时间变短。

在香椿晾干的这段时间内，我们可以准备调料，把红糖和陈醋放到干净的盛器中搅拌均匀备用。

香椿芽晾干之后，我们在香椿芽的表面撒上一层盐，可以厚一点，然后进行揉搓，一定要揉搓均匀，处理好之后放入无水无油的玻璃瓶中。

之后在撒上一层盐，最后把准备好的调料倒进去，再加上几滴白酒密封保存就可以了。

一般来说，放在避光阴凉的环境中保存7天左右，就能食用了，而且这样腌制好的香椿芽，即使放上一年都不会坏掉。

5、香椿怎样焯水

香椿焯水的方法：锅内烧水，水烧开以后倒入香椿叶，快速焯水30秒钟以后倒出来，用清水冲洗几下即可。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用。

本文标题：香椿怎样做着吃
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