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连菜炖排骨怎么做好吃

更新时间：2023-02-15 06:37:44 来源：YIQ网

......

1、连菜炖排骨怎么做好吃

材料：莲菜、排骨、葱、姜、盐。

猪小排，清洗干净，沥干水份。准备其它食材。清水入锅，加入几片姜。放入排骨焯水，撇出浮沫。焯好水的排骨捞出备用。莲菜切滚刀块、姜切片、葱斜切成片。依次放入姜片、葱片、莲菜块、焯过的排骨，煮2分钟。盛入汤碗。蒸锅上火，水开后，放入排骨汤，大火蒸20分钟即好。取出食用前加少许盐即可。

2、求东北干炖排骨的炖法

主料：排骨。

配料：生姜，八角，蒜，油，老抽，葱花，鸡精，盐。

步骤：

锅中底油，油热放入洗干净的排骨，再加入生姜，八角，蒜，炒至排骨金黄，加入老抽。放入适量水，以淹没排骨为事适宜，放入适量盐，中火炖。炖至水量较少时，大伙收汁，放入葱花和鸡精就即成。

3、如何做茶树菇炖排骨猪蹄

1、主料：茶树菇30克、猪小排350克、猪蹄2只、胡萝卜半根、食盐3克、姜4片。

2、排骨、猪蹄切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

3、锅下水烧开后，放入排骨、猪蹄焯水，然后洗净排骨表面浮沫，将排骨、猪蹄、茶树菇、胡萝卜和姜片放入电炖盅内胆里，加入适量的水。

4、把后把内胆放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水，调到筋骨腱，四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可。

4、怎么炖排骨

排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克。

1、排骨剁成大块，清洗干净。

2、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。

3、变色后将水分沥干。

4、加水漫过排骨。

5、加入酱油、生抽、料酒。

6、加入葱姜等其它配料。

7、大火烧开后，将浮沫用勺子撇出。

8、转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠，加盐调味再煮2分钟即可。

排骨

排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

本文标题：连菜炖排骨怎么做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6723182.html
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