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腌制的鸭爪苦因为什么

更新时间：2023-07-09 19:00:32 来源：YIQ网

......

1、腌制的鸭爪苦因为什么

1、腌的鸭爪有些苦可能是你糖放的过多的原因。腌鸭爪的方法如下：

2、食材：主料鸭爪12个。

3、辅料：泡椒100克。

4、步骤：剪掉指甲，把鸭爪切块；锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒，少许盐。水煮开后，再煮四五分钟！捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水，米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适当翻动，隔一天就可以吃了。

2、腊鸡腌制的方法

1、主料：鸡腿2只

2、辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。

3、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。

4、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

5、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

6、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。

7、腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。

8、挂在通风处，晾晒七八天即可。

9、晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致。

10、腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。

11、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。

3、腌制的墨鱼怎么做

1、准备好五花肉400g，腌墨鱼6个，蒜头1个。

2、把五花肉跟腌好的墨鱼，蒜头，放在一起剁碎，剁到肉变成墨色。由于墨鱼是有盐腌制的，所以不用加调味料了。

3、将剁好的肉放盘中，放于锅中，打火，蒸15分钟左右，蒸熟。出锅，香味飘出来了。

4、腌制的咸螃蟹对身体有什么危害

易造成身体缺氧中毒，身体内的血红蛋白能跟氧结合随着血液循环。三价铁的血红蛋白不能携带氧，对身体不好，腌制食品及放置过久的食物中含有大量的亚硝酸盐成份，最好不要食用腌制食品和放置过久的食物，将氧输送到身体各部，不利于身体健康，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白、意见建议，咸蟹子含有大量亚硝酸盐。但是因为这两种食物性质都比较寒凉，所以，脾胃虚寒的人就不宜将它们同食，否则容易发生泄泻。

本文标题：腌制的鸭爪苦因为什么
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