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广东姜葱炒鸡怎么做

更新时间：2023-03-20 16:34:57 来源：YIQ网

......

1、广东姜葱炒鸡怎么做

广东葱姜炒鸡的做法如下：

首先将姜，葱头放进锅里油炒出味；其次把鸡肉倒进锅里，大火翻炒至金黄；然后加入少量水，料酒，盐，盖上盖子焖大概5分钟；5分钟后，打开盖子翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油，翻炒；最后倒入葱段，翻炒至干水，即可起锅。

2、姜葱炒蟹的做法

1、食材：花蟹（梭子蟹）3只，葱六根，姜片适量，盐适量，清水半碗。

2、香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。

3、姜去皮切薄片备用。

4、螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。

5、打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。

6、热锅倒油，放葱白和姜片爆香。

7、切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。

8、翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。

9、盖上锅盖，闷一分钟左右。

10、放入适量盐，放入葱段翻炒，炒到葱熟即可关火起锅。

3、姜葱炒蟹如何做

1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉，买回来放在胶袋里把它们先闷死来才敢动作的。

2、就是把蟹让它肚皮朝上，然后用锋利的刀从肚皮中间那条线切下去，分成二半。然后一半一半的来清洗，外面的壳就不要了。蟹很多细菌的，因为它们吃死的动物，所以一定要把它的肚子里的垃圾全部洗掉，鳃里面的也要洗掉，一个一个切开。

3、然后准备了配料。生姜切成丝，大蒜拍一下切成片，葱切成长段。放在一个碟子里备用。

4、锅烧七成热，爆香葱白，姜丝和大蒜。

5、再把清洗干净的蟹肉倒进来大火爆炒，要不停地翻炒。

6、用小碗准备好一碗淀粉水。就是用生粉白糖加酱油加点点水调制而成。

7、看到蟹炒到快熟了，就把这个淀粉水倒进去，盖盖子三分钟。

8、时间到打开锅盖。把葱叶放进去。放点点盐，炒均匀就关火。

9、装盘完工啦，很好吃很给力。

4、姜葱炒花蛤怎么做

准备食材：花蛤800克、大蒜3瓣、干辣椒3个、尖椒8个、生姜1块、小葱适量、料酒1勺、酱油3勺、蚝油1勺、老抽1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量。

花蛤倒入温水里，放入适量的盐和香油，浸泡半小时，捞出冲洗干净后，沥水备用。

料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里，加入适量清水，混合成酱汁。

烧一锅热水，倒入花蛤焯水，捞出后冲洗干净。

生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。

倒入花蛤，淋上酱汁，快速翻炒2分钟。

花蛤熟透，酱汁明显变少但还没有收干时，撒上小葱和尖椒。快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。

本文标题：广东姜葱炒鸡怎么做
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