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更新时间:2023-05-13 10:53:49 来源:YIQ网
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1、窖存:白菜根朝下放入地窖中,白菜上面再铺一层草垫,上面填满土,再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可。可保存2-3个月。
2、通风保存:大白菜去掉干叶黄叶,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,将白菜放进去,纸箱放在阴凉通风处保存。可保存2-3个月左右。
中国是大白菜的原产地,品种资源繁多,生产历史悠久,结合当地的气候条件、栽培技术、栽培季节,农民都有固定的适宜品种。这就是较难改变的生产习惯。与生产习惯相一致的是各地消费者对大白菜的形态、颜色、叶片厚薄、风味有一定要求的食用习惯。这在大白菜的主产地山东省表现更为明显。山东省东部沿海地区喜食卵圆型品种,西部地区喜食平头型品种,北部则喜食直筒型品种。因此,在栽培时,应根据市场需求来确定品种。
1、可以。大白菜可以放冰箱保鲜,用保鲜袋包装后把空气挤出包紧,控温可调到0-3度后放入保鲜层可保鲜3-7天,但不能过久,太久会出现腐烂变味等坏死的问题。
2、美颜护肤:在干燥的冬季食用一些大白菜可以防止皮肤被风吹的皲裂,大白菜中含有的维生素CE对人体皮肤的修复有很大的帮助,而且大白菜的热量也很低,不必过于担心食用过量的大白菜会不会出现肥胖的症状。
3、润肠通便:大白菜可以润肠通便是因为大白菜中含有的纤维素,经常上火或是消化系统不好的人群也可以经常食用。
1、食材:白菜1棵、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒少许。
2、准备一棵新鲜的大白菜,将其切去根部,然后层层剥开,放入水中清洗干净。
3、将洗净的白菜茎叶分开,等下炒焖的时候先放入白菜茎部分,快熟后加入叶,这样能让叶保持新鲜水嫩,将茎剔成薄片状,这样更容易熬透。
4、准备辅料:生姜、蒜头、辣椒,将生姜洗净去皮切丝,蒜头去皮拍碎切末,辣椒洗净切段。
5、打开电磁炉,加入适量油,放入姜蒜、辣椒爆香一会。
6、先加入白菜茎部分,翻炒一阵,一会加入白菜叶。
7、炒出水分后,加盐、酱油、料酒、醋等调味料,然后转中火,收拢熬一阵,将汤汁差不多熬干,翻炒一会,试试味道,合适后装盘!
1、五花肉切大片,香菜切成段状,葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用;
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分,上面绿叶直接用手大片撒下来,下面白菜帮用刀斜片;
3、锅中放油,油热后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道来;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒,淋入少许生抽入味;
6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;
7、加入适量盐;
8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段,出锅前再淋入少许白醋即可。
1、大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静置4个小时,至叶片变软,并以清水清洗2次后挤干水分。
2、萝卜、苹果切丝,韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开,并入微波炉中高火30秒成糊状,放凉即可。大蒜和姜去皮,用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉辣酱、姜蓉,以及所有调味拌匀。
4、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀,从根部向叶尾卷住,并用最早留出的大叶包裹好,码入容器中,盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后,入冰箱冷藏,2至3天后有酸味可以食用。
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