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鸭蛋可以煮着吃吗

更新时间：2023-03-22 15:07:07 来源：YIQ网

......

1、鸭蛋可以煮着吃吗

1、鸭蛋可以煮着吃。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏。

2、做法：

（1）拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。

（2）然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

（3）打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。

（4）蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。

（5）中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久，不然就蒸老了。

（6）蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。

2、牛奶蒸鸭蛋可以吗

材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量

1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅拌，打散；

2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅拌均匀；

3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅拌均匀；

4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻，如果没有筛网，用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清；

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）。

3、生姜和鸭蛋可以一起吃吗

洋姜本身主要富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有碍于蛋白质吸收的物质，所以它与肉类、蛋类、鱼类等富含蛋白质食物一同加工成菜品是不会引起对方营养成分变化的。可以同时吃的，不必担心。洋姜丝炒肉丝、洋姜片烧蛋片、洋姜末烩豆腐丁等都是小有名气的菜肴。

4、鸭蛋可以和面粉做煎饼吗

鸭蛋和面粉做煎饼可以采用这样的方法：

首先准备做煎饼所需要的材料：1个鸭蛋，适量面粉，少许食用油，适量糖；然后面粉倒进盆里，打入鸭蛋缓慢搅拌直至搅拌均匀；搅拌均匀后，向盆里加入适量的水，继续搅拌；将面粉打成糊状，向糊状的面粉中加糖；最后将面糊用擀面杖擀成饼状，放在电饼铛中用热油煎至两面金黄即可完成。

5、为什么不能腌制鸡蛋鸭蛋可以

鸡蛋可以腌制，但是鸡蛋壳表面貌似没有鸭蛋表面光滑，蛋壳也没有鸭蛋的厚。

腌制过程一般都为酸性，鸡蛋壳表面可能某种成分缺乏，碳酸盐容易与算反应，生成二氧化碳；

另外鸡蛋表面粗糙，更容易形成酸聚集点，被集中腐蚀，导致鸡蛋腌制后不如鸭蛋。

本文标题：鸭蛋可以煮着吃吗
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