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更新时间:2023-03-05 05:39:02 来源:YIQ网
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大闸蟹一般需要蒸20分钟左右,不宜时间过长,大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜,蒸大闸蟹是一种以大闸蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食,具有制作简单,营养丰富,口感颇佳的特点。蒸大闸蟹时,大闸蟹刷洗干净备用,生姜切末,将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用,大闸蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右即可,蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制的调料汁,加姜醋即可食用。
15-30分钟。一般15-30分钟即可蒸好,可根据鸡的大小调节时间,不可蒸制时间过长,蒸制过久肉质容易变老。蒸鸡肉最好用农家鸡或三黄鸡,市场上买活鸡都可代为宰杀,在买鸡时可要求店主帮挑准备生蛋的母鸡,这种鸡吃起来最香。盐要抹得均匀,能更入味。火候要掌握好。
1、水开后蒸5分钟,再焖2分钟即可。
2、准备材料:大对虾、大蒜i、粉丝、小葱、盐、油、酱油。
3、第一步将大虾拿出来洗干净,剪去碍事的长胡子。
4、虾侧躺在案板上,尽量躬起它的身子,从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着,挑出肠子。
5、然后把虾头去掉,还要把虾头剖开以便油被充分地蒸出来。
6、然后将处理好的大虾摆在泡发好的粉丝上面。
7、菜刀将大蒜剁碎,放入锅中加盐和大量的油炒熟。
8、均匀地铺在虾上面,每一只虾都要照顾到。最后撒一调羹酱油,可以准备蒸了。
9、水开后蒸5分钟,撒葱花,关火盖盖焖2分钟,这样大虾就已经蒸好了。
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