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更新时间:2023-07-30 00:37:46 来源:YIQ网
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1、怎样做酸甜蟹:
清洗干净花蟹。花蟹的刀口上面粉。热锅倒入花生油,葱头,姜,洋葱,蒜片炒出香味再加入花蟹。爆香配料加入花蟹,大火加热。大火炒二分钟,加入一碗水,盖锅盖焖到花蟹外壳变红。这时加入葱段翻炒一下,倒入白糖,白醋,生粉做的水勾芡。大火翻炒收汁上盆。摆盆上桌。
2、蟹什么人群不适宜吃:
发烧感冒的患者是不适合食用吃蟹的。螃蟹的蛋白自含量高,不容易消化,感冒的患者需要吃清淡的食物,此外,胃不好以及对海鲜过敏的人也不适合吃螃蟹,可能会伤害到胃,严重的会出现腹痛等症状。
材料:白面包适量。
做法:1、先把切片面包表层这层黄色的皮剥掉,这样做出来的面包糠就会很均匀,没有杂质;
2、把剥掉皮的面包放进食品袋里,系紧袋口,放进冰箱的冷冻室,冷冻两个小时;
3、冻至面包发硬后将其取出,掰下一小块,捏碎它,再用手搓至均匀无杂质即可。
1、糯米、黑米、香蕉、糖。
2、糯米和黑米提前一天泡,然后混合下到电饭锅里加少许水,下4勺白糖,煮熟。
3、糯米黑米熟了后,盛出,在卷寿司的竹席上铺上一张保鲜膜,然后铺上一层糯米黑米。
4、剥香蕉,放在糯米黑米上。
5、像卷寿司那样卷实,压好。
6、塞入冰箱半个小时以上。
7、切块装盘。完成。
1、食材:五花肉600g、老抽1勺、黄酒(或料酒)2勺、生抽(薄盐)2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣1~2个。
2、五花肉切成块凉水入锅焯水,滚开后捞出!有猪毛去除、冲净、控水。
3、除老抽外,生抽、黄酒、陈醋、糖,搅拌匀备用!
4、一点点油就好,热锅凉油放入姜、八角瓣、花椒粒、香叶炒出香味。
5、倒入肉翻炒几下即可,不要太长时间、不要炒出油来了。
6、倒入老抽炒上色。
7、碗汁儿倒入锅中,炒匀!加入鸡粉、胡椒粉、小米辣、适量水(刚刚超过肉即可),搅匀。
8、开锅后,盖盖子、转小火慢炖1.5~2小时!最后开盖大火收浓稠即可。
花菜炒肉丝:锅里烧水 ,将菜花掰成小块,菜花不要切哦,就像手撕包菜,要用手把它掰成均匀的小块,水开时把菜花放进开水里焯一下,变色后捞出。锅里放油,放入葱、蒜,干红椒爆香,放入切好的肉片,滴入少许料酒,少许酱油,翻炒放入焯好的菜花,翻炒均匀,放盐,味精或鸡精即可。
酸菜炒肉的做法:配料:黄豆油 酱油 料酒 酸菜切丝(洗净后的酸菜切丝用手攥干) 肉切丝 盐 味精 葱 蒜 花椒粉做法:先把肉丝中放入料酒,拌开入味5分钟,豆油烧热,加肉丝。待肉丝煸炒变色后加入酸菜丝翻炒,加人盐,花椒粉,酸菜丝与肉丝充分拌开后,加入酱油,葱末 蒜末,最后放入适量味精出锅即可。
青椒炒肉丝做法:把锅预热,放少量盐,再放少量油。把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。把切好的肉丝,或肉片放到锅里。炒至肉片变色,再放一小勺酱油,炒均匀。放入切好的青椒,不断的翻炒。直至青椒变熟。
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