网站导航
更新时间:2023-03-18 23:14:31 来源:YIQ网
......
1、蒸馒头时,如果面没有明显的白松出现,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后再继续蒸即可;
2、若使用同一酵母多次无法蒸出白松,可用蜂蜜替代酵母即可;
3、可在蒸包子之前在包子的面团中加入少量的盐水,这样蒸出的包子白松明显;
4、夏季季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面时发面时间应比夏季提前一到两小时,可使包子白松明显;
5、在蒸包子之前锅里的水使用冷水,可使包子在蒸的过程中缓慢受热,且受热均匀,出现明显白松。
1、食材用料:小米面200克,黄豆面200克,小苏打5克。
2、小米面黄豆面按1:1的比例配好,冷水加苏打和成软硬适中的面团,现和现加水,不要一次加多,面粉和成面碎,揉一起就差不多了。
3、分成均匀的面团,左手向上边托面边协助右手转,右手大拇指按住挤子中间,边转边把窝头皮子按薄,薄厚大小均匀,可直接装锅。
4、可边做边装锅,也可冷水装锅。
5、开锅大火25分钟,关火,出锅,装盘。
1、新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g、白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。
2、牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉,加入2个蛋黄,搅拌均匀。
4、这时蒸锅放水烧沸。
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。
6、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中,翻拌均匀。
7、倒入模具中,震泡,盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)。
8、蛋糕放进蒸锅,转中小火,蒸40-50分钟,就可出炉。
上一篇:笔记本电脑时间老是不对怎么办
下一篇:羊毛外套怎么洗