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更新时间:2023-06-25 16:40:07 来源:YIQ网
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1、煮鸭肉粥是可以加入猴头菇的。猴头菇煲水鸭汤是一款营养美味的靓汤,猴头菇的香味和水鸭的鲜美渗透到汤里面,增加了不少营养价值。
2、做法(1)猴头菇洗净切大片,水鸭去毛、去内脏后洗净斩件,飞水焯去血沫后捞出。猪瘦肉切片。(2)将所有食材放入汤锅中,加入适量水大火煮开。(3)把煮开后的汤水食材移入炖盅,隔水炖1.5个小时后盛出,吃时再根据自己口味加入适量盐调味即可。
做法:
⒈将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用。
⒉将猴头菇用清水泡软后捞出,挤干水,去除根蒂和泥沙,放入开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用。
⒊炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟。
⒋大火煮开后,中火炖半小时,再次小火炖2个小时,排骨熟透即可盛出。
体质不好的人吃多了不容易消化,吃太多会导致中毒现象。
1、 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2、 猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;
3、 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4、 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病
猴头菇要煮30-40分钟左右。猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
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