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家庭自制辣白菜的做法

更新时间：2023-04-27 09:43:51 来源：YIQ网

......

1、家庭自制辣白菜的做法

1、将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。将食材洗净晾干。将食材切成适当的大小，不要太小，这样不好捞出。

2、将所有食材放入坛中。加入食盐、白酒、凉白开。加入白酒适量。

3、坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃了。还有就是喜欢酸点的话就少放些盐，腌制的时间稍长些。喜欢咸的，盐放多点，腌制时间就短了。

2、自制辣白菜的做法

1、准备白菜、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露、萝卜丝。

2、将白菜去除根部，切成四等份，撒上盐腌制一天，腌出水分后拧干水份，清水清洗两遍。

3、拧干白菜上的水分放入篮中备用。700克的水加入80克的糯米粉搅拌均匀，放入锅中边加热边搅拌。

4、搅拌粘稠后放凉备用。准备苹果、梨、洋葱、蒜、生姜切成小块，加入20g虾皮，200ml的鱼露榨成汁，倒出，加入放凉的糯米糊、50g白糖、250g辣椒面搅拌均匀，再加入萝卜丝搅拌均匀。在白菜的每一层均匀抹上辣酱，放在密封罐中，腌制一周即可。

3、快手辣白菜的做法

1、主料：白菜300克、蒜4瓣、食盐适量、干红辣椒适量。

2、白菜洗净，用手撕成小块；

3、干红椒切碎，蒜去皮切成小块；

4、锅至火上加入适量油；

5、待油热后加入蒜爆香；

6、加入干辣椒；

7、快速倒入白菜，翻炒至白菜完全转色，OK了。

本文标题：家庭自制辣白菜的做法
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