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冰冻红鲷鱼肉怎么煮才好吃

更新时间：2023-01-23 18:09:54 来源：YIQ网

......

1、冰冻红鲷鱼肉怎么煮才好吃

1、等待红鲷鱼在室温下解冻；

2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌腌制入味；

3、锅中入油，猛火将鱼下锅煎至两面金黄；

4、沿锅边放入料酒、姜丝、生抽、清水，将鱼焖5分钟；

6、焖好后加入葱段、椒圈调味，用水淀粉勾芡即可起锅。

2、鳄鱼肉怎么去腥味啊

1、酒类去腥：可利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鳄鱼肉中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味；

2、中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，生成醋酸盐类，可使腥臭味大为减弱；

3、加热去腥：沸点较低的腥味物质，可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质，也可采用长时间加热法去腥，或在热油中让腥味物质挥发。

3、鱼肉怎么煮才嫩怎么做鱼才嫩

原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1、将鱼洗净、切块。

2、放入热油锅内煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3、锅内加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒。

4、放入肉，清汤烧开，将鱼放入。

5、然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

本文标题：冰冻红鲷鱼肉怎么煮才好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6760493.html
the end
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