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卤肉可以冷冻保存吗

更新时间：2023-03-28 11:14:55 来源：YIQ网

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1、卤肉可以冷冻保存吗

卤肉可以冷冻保存。冷冻区的温度通常可以保持在-16度以下，在此温度，95%以上的细菌都无法生长，能有效防止食物变质。当然,安全起见,肉在吃之前最好还是先加热。

卤肉注意保存时容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。有条件的用自封袋装起来，然后用抽真空棒将里面的空气抽空。

2、熟食卤肉可以带上飞机吗

熟食卤肉是可以带上飞机的，乘坐国内航班，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品，且须开瓶检查确认无疑后，方可携带，超出部分必须交运，酒类物品必须托运。

一些生活中常见的食品其实是不能随身带上飞机的，需要办理托运，比如酱货类食品，腌制的酱菜、肉酱、辣椒酱等酱货类食品，只能托运，所以旅客要提前将酱菜打包严实，放入托运的行李箱中。

3、卤肉可以泡卤水锅一晚上吗

卤肉是可以泡卤水锅一整晚的，但是要注意保存的方法以及时间，在夏季温度比较高的时候，最后将卤肉连同卤汤一起放到冰箱冷藏，注意不要浸泡太长时间，以免卤肉过咸。要是卤肉出现了发黑的情况，建议不要继续食用了。

卤肉具体的卤制时间

制作过卤肉的人都知道，一般卤肉放在卤汤的时间是越长越好的，这样会更加入味，但是要是浸泡的时间太长，卤肉就会很咸，口感不好，所以很多人就不知道该不该将卤肉泡卤水里一晚上。

其实卤肉是可以泡在卤水锅一晚上的，但是我们要注意保存的方法，要是处于夏季的话，最好将卤肉连同汤一起放到冰箱进行保存，不要浸泡太长时间，否则很容易影响口感。

很多时候，卤肉在卤汤里浸泡一晚上之后，卤肉的味道就会变得更浓，这个时候出现保存不当的情况，肉就会出现发黑的情况，这主要是因为发生了氧化反应，使食物颜色变黑，建议不要再继续食用了，以免对身体造成不适。

4、熟卤肉可以带上飞机吗

卤菜是大家都很喜欢的一种食物，熟卤肉可以带上飞机。

坐飞机禁止及限量携带物品：

禁带物品：枪支(含各种仿真玩具枪、枪型打火机胶其它各种类型的带有攻击型的武器)弹药、军械、警械、管制刀具(任何刀具)、爆炸物品、易燃易爆物品、剧毒物品、放射性物品、腐蚀性物品、危险溶液及国家规定的其它禁运物品。

手术刀、屠刀、雕刻刀等专业刀具，文艺单位表演用的刀、矛、剑、戟等，以及斧、凿、锤、锥、加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖可作为行李托运。2001年10月1日起，民航部门允许旅客可以随身携带的生活用刀刃长不超过4厘米，水果刀、剪刀、男士的剃须刀片等生活用刀都必需放在托运行李中，或者交机场安检部门暂存。

限量携带：发胶、衣领净、摩丝、发亮剂、杀虫剂、空气清新剂分别限带1瓶(350毫升)，香水限带500毫升，这几种限带的生活用品累计不得超过1000毫升或1公斤。包装完好的白酒限带2公斤，气体打火机5个，安全火柴5小盒。高压缩罐装包装之气体禁止携带上机。

5、卤肉可以加茶叶吗

卤肉可以加茶叶。

茶卤肉的特色：色泽红亮、清香爽口、茶香极浓

茶卤肉做法：

主料：猪肋条肉400克

调料：八角2克、黄酒10克、盐5克、白砂糖2克、花椒5克、茶叶20克、味精1克

制作：

1、将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生。

2、茶叶用纱布扎紧待用。

3、将猪肉块放入高压锅内，加入八角、花椒、茉莉花茶、白糖、精盐、清水，加盖用大火烧至限汽阀鸣响。

4、立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。

本文标题：卤肉可以冷冻保存吗
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