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更新时间:2023-06-10 17:47:45 来源:YIQ网
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鸡蛋保存方法:1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
2、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
3、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠,也可以选择锯末或者草木灰,放一层蛋铺一层锯末,然后存放于阴凉通风处,蛋可保鲜几个月。需要注意:最好隔些日子翻动检查一次。
4、把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。
5、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱,保鲜时间也会很长。
1、速烫法:将鲜蛋洗净,在沸水中迅速浸烫半分种,晾干后,密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏。
2、抹油法:用猪皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔,保藏效果好。
3、谷糠干藏法:在盛器中先捕上一层,放一层蛋再铺一层谷糠(作锯未和草木灰也可),一般在几个月内不会变质。
4、豆藏法:在盛器底层,放2寸厚的清洁豆类,排一层蛋(大头向上放)再铺一层豆,可贮存几个月不变质。
5、把鲜蛋泡在稀的碱水中浸一浸即取出,可防止虫咬或细菌侵入,能保存三个月。
生活中我们一般都是买散装的鸡蛋,吃完了就会再去买,根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的,保存时间过久或多或少会有不同程度变质哦。
煎鸡蛋是不可以放水的,想要不粘锅,必须将锅刷干净,不能有残留物,而且要用中火将油烧热后,在打入鸡蛋,等鸡蛋的表皮慢慢凝固后,推动鸡蛋,让鸡蛋在锅子内滑动,防止鸡蛋粘锅,最后再煎另一面,这样就可以了。
鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
准备食材:地菜花、鸡蛋。开始煮鸡蛋前要将地菜花和鸡蛋洗净。地菜花要铺在电饭锅锅底中。一共四个步骤,下面是详细操作:
第一步:洗净
地菜花、鸡蛋洗净。
第二步:放地菜花、鸡蛋
将地菜花卷成圈状,放入电热锅中,放入鸡蛋。加水煮。
第三步:敲破蛋壳
煮开5分钟后,用勺背将蛋壳敲破,让地菜的香味好渗进鸡蛋中。
第四步:加盐煮
加入少许盐,盖上盖,继续煮10-15分钟即可。
总结:以上就是关于三月三煮鸡蛋怎么煮的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
1、放入冰箱冷藏箱
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
2、不要冲洗要保存的鸡蛋
散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。
3、鸡蛋的大头向上
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的“呼吸”。所以,如果把大头部分朝下放,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。
4、放在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动
储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
5、鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
6、食用油保存法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油,可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
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