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更新时间:2023-02-01 08:05:37 来源:YIQ网
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木瓜银耳糖水。
材料: 木瓜小半只、银耳两大朵、枸杞少许、冰糖适量 。
做法:
1、将银耳用温水浸透泡发,放锅中;
2、木瓜洗净去籽,切成小片;
3、银耳、枸杞、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟至1个小时,即可食用。
木瓜银耳糖水的优点:
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维,当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
侧鱼又叫鲫鱼,可以煲鲫鱼豆腐汤。做法如下:
1、鲫鱼宰杀好,去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份;
2、豆腐切小块,姜切片,香葱打成结;
3、放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色,煎鱼可以去腥和定形,不被煮烂;
4、加入没过鱼身2到3厘米的开水;
5、放入葱结,大火滚煮15分钟,放入豆腐,转中火继续煮10分钟;
6、出锅前5分钟调入盐;
7、最后可放香葱或者香菜调味。
龙骨炖乌鸡。
一、主料:
肉苁蓉、龙骨、芡实、沉香、山萸肉、桂皮、莲子心、乌鸡。
二、调料:
料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜、葱。
三、步骤:
1、山萸肉用酒浸2小时,用以备用。
2、将肉苁蓉、龙骨、芡实、沉香、桂皮、莲子心装纱布袋。
3、将乌鸡洗净去爪,入沸水锅内,除去血水。
4、将姜拍碎,葱切段。
5、将药包、山萸肉、乌鸡、姜、葱、料酒一同放炖锅内,加入上汤,武火烧沸,再用文火炖1小时。
6、最后加入精盐、味精、胡椒粉调味既成。
一、杞精炖鹌鹑。
原料:鹌鹑、枸杞、黄精、盐、味精。
步骤如下:
1、将鹌鹑去毛及内脏,冼净;
2、枸杞、黄精装鹌鹑腹内;
3、锅内加水适量,放入鹌鹑,文火炖酥,加盐、味精适量调味即可。
二、冬笋鲫鱼汤。
原料:冬笋、鲫鱼、黄酒、生姜片、精盐、味精、植物油。
步骤如下:
1、冬笋洗净切长丝,用沸水煮一下除去涩味;
2、鲫鱼去鳞及内脏洗净备用;
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面皮微黄,倒入黄酒、清水及笋丝、生姜片;
4、烧开后略焖煮,加入精盐、味精即可。
三、胡椒茴香牛肉汤。
原料:胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。
步骤如下:
1、大蒜洗净切碎;
2、牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块;
3、把全部用料放入锅内,加清水适量;
4、武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可。
1、鸡和香菇炖最有营养。
2、香菇鸡汤食材准备:鸡1只,香菇3朵,姜3片,米酒、盐各少专许。
3、香菇洗净(或泡软)、去蒂头,鸡先用热水烫过。
4、汤锅装入约八分满的水并煮开,放入准备好鸡、香菇及姜片。
5、待汤汁滚沸后捞除浮渣,再以小火炖煮30分钟,调味之后淋上米酒即可食用。
6、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
7、香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等症。
8、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
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