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黑啤酒和黄啤酒的差别

更新时间：2023-02-12 00:32:11 来源：YIQ网

......

1、黑啤酒和黄啤酒的差别

黄啤酒和黑啤酒是采用不同发麦芽为原料，从产生不同色度的啤酒。

黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度10至12度，其酒突出酒花香气，口味纯正爽口，但是酒花的苦味明显，该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克每100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，其中比尔森啤酒最著名，我国大多数啤酒属于黄啤酒。

黑啤酒叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名，我国生产的黑啤酒尚不普遍。

2、黑啤酒属于凉性的吗

黑啤酒是凉性的饮料，夏季饮用可以消暑降温，尤其是冰镇啤酒。不过虚寒病人不宜饮用啤酒。

黑啤酒是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。

3、黑啤酒是什么好喝么度数高么

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在百分之3、5以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

黑啤酒的营养成份丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。

本文标题：黑啤酒和黄啤酒的差别
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