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南瓜干怎么做

更新时间：2023-06-16 23:47:05 来源：YIQ网

......

1、南瓜干怎么做

南瓜那么有营养，吃南瓜有很多好处，自己在家做的有机晒南瓜干，简单又好吃，先把南瓜切小块晒干，然后在锅中蒸熟透，继续在晒一在就可以吃了，这可是儿时经典的小吃哟，现在把晒南瓜干的制作流程分享给大家。

第一步，首先准备一个老南瓜，最好是那种软糯的小南瓜。

第二步，把南瓜去皮清洗干净，切成两半。

第三步，把南瓜瓤用铁勺子顺着一个方向掏干净，这个办法很容易就把南瓜瓤清除干净了。

第四步，把南瓜切成筷子薄厚、小指长的南瓜片，放在竹筐中，放在太阳底下晒。

第五步，夏天太阳大的话，晒两天就能晒干了。

第六步，把晒干的南瓜片放入清水中清洗一遍，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸1个小时左右。

第七步，蒸好的南瓜软软的，为了方便保存，把蒸好的南瓜片再次晒干水分。

第八步，晒一天时间即可，晒好的南瓜干软糯香甜，很有嚼劲。

2、南瓜干怎么晒

1、烧里加入适量冷水烧开，倒入适量水淀粉煮成浆糊，关火。将蒸好的老南瓜干放入浆糊中，沾上薄薄一层浆糊，摊放在阳光下暴晒至上面的浆糊不再粘手即可，冷却后收起来即可食用。或者送入烤箱，用55～65摄氏度将浆糊烤至不再粘手。

2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和适量盐，等南瓜片晒至发软的时候，取下来用白糖和盐揉匀，腌至南瓜片出水以后，用手将南瓜片的水分挤干，再拿到太阳下暴晒至干透，放入蒸锅里蒸至南瓜片透明，再取出晒至干透即可收起保存。

3、晒干的南瓜干怎么炒好吃

1、把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒。

2、先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味。然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料翻炒片刻即可。

4、南瓜干的制作方法

1、老熟南瓜。

2、处理。选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

3、切片。南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。

4、晾晒。将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。

5、蒸煮。把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

6、制浆。在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀（淀粉与水的比例为10∶100），再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

7、上浆。将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

本文标题：南瓜干怎么做
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