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鱿鱼怎么做美味

更新时间：2023-05-12 01:13:07 来源：YIQ网

......

1、鱿鱼怎么做美味

1、用料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒 20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精 半勺。

2、鱿鱼洗净去皮切成条。

3、杭椒切段，小米辣切段，洋葱切丁。

4、水开下鱿鱼焯水30秒。

5、另起一锅油热下姜蒜片爆香。

6、再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油。

7、下入切好的配菜，炒至断生；倒入鱿鱼，继续翻炒均匀 裹上酱汁。加入生抽，耗油，老抽各一勺。

8、白糖一勺，盐适量，鸡精半勺。

9、大火爆炒30秒出锅，酱香浓郁的美味鱿鱼做好了。

2、鱿鱼怎么做好吃

用料：鲜鱿鱼、青辣椒、干辣椒。

步骤：1、鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净；在鱿鱼内面斜刀切十字花纹，然后切片。

2、青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用。

3、水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用。

4、起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，依次下盐、料酒、生抽翻炒，最后放葱段翻炒出锅。

营养分析：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

3、鱿鱼怎么做才好吃最简单的

1、主料：鱿鱼一条。

2、辅料：青椒一个、红椒半个、洋葱半头。

3、配料：老干妈豆豉酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜少许。

4、青红椒切成三角块，洋葱切条。

5、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

6、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

7、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

8、将洋葱倒入翻炒几下。

9、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

10、加入彩椒继续快速翻炒。

11、出锅前洒入孜然粒即可。

4、速冻鱿鱼怎么做

1、食材：速冻鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺

2、鱿鱼解冻，洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

3、锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

4、热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

5、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

6、将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

7、依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。

5、赤道鱿鱼怎么做

1、食材：赤道鱿鱼、油、盐、胡萝卜、黑木耳、青椒、大蒜、淀粉、生抽。

2、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。

3、赤道鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。

4、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用。

5、姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。

6、取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。

7、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，５秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。

8、铁锅充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。

9、将黑木耳倒入，继续翻炒。

10、黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。

11、淋入调好的酱汁。

12、不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。

13、一道美味的爆炒赤道鱿鱼就做好啦！

本文标题：鱿鱼怎么做美味
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