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三鲜猪肉包子怎么做

更新时间：2023-04-03 17:58:45 来源：YIQ网

......

1、三鲜猪肉包子怎么做

1、原料准备：猪肉300g，虾或扇贝100g，芹菜菜与肉1：1，料酒、盐、酱油、姜、葱、香油等调料适量，鸡蛋1个。

2、用葱姜末泡水，把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌。

3、用葱姜水打肉馅，朝一个方向搅拌，搅成肉糜。

4、肉馅加料酒酱油盐调味，一次调到味，加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀，这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀。

5、发面、包的步骤就不写了，反正冷水上锅，全程中小火，上气15分钟即可。

2、胡萝卜鸡蛋粉丝包子怎么做

用料：清水、酵母、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、油条、葱、食用油、盐、生抽、蚝油。

步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝；

2、葱切粒，粉丝放入锅中煮至透明变软，捞出切碎，油条切丁；

3、鸡蛋打散，锅内倒入适量油烧热，蛋液倒入锅内，用筷子快速搅散，盛出备用；

4、锅内倒入适量油，中火将油烧热，放葱粒翻炒；

5、葱香味飘出后，倒入胡萝卜丝、油条丁翻炒；

6、倒入鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀后盛出；

7、少许水将酵母化开，倒入面粉中，加入清水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行发酵；

8、面团切块、按扁，擀成中间厚、四边薄的圆形面片，放入适量馅料，捏紧收口；

9、锅内注入凉水，蒸屉刷油或垫上打湿的屉布，放上包子，大火烧开，转中火继续蒸1分钟即可。

3、胡萝卜洋葱牛肉馅包子怎么做

1、用料：牛肉500克、洋葱2个、胡萝卜2根、鸡蛋1个、黑胡椒3克、姜8片、葱半根、花椒30粒、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉2克、白糖4克、食盐 3克、橄榄3勺、香油1勺、麦芯粉700克、酵母5克、白糖3克、无铝泡打粉5克。

2、牛肉碎加一个鸡蛋、生抽、老抽、鸡粉、食盐、白糖搅拌均匀。加入橄榄油、香油加进去用力搅拌，黑胡椒碎最后加入肉馅，搅拌均匀备用。

3、两个小香葱、姜切丝，加入盐用力抓一抓，让其汤汁渗出。

5、花椒随意用热水泡一下，把汤汁跟葱姜水混合。

6、肉馅打水，沿一个方向用力搅拌肉馅，水大概120克，分三次打入肉馅，每次充分吸收后再加下一次。

7、紫洋葱切碎。注意不要太小，洋葱太小蒸熟以后就吃不到了。

8、700克面粉、一点点无铝泡打粉、5克酵母、5克白糖、温水搅散拌入面粉。

9、二次发酵。然后捏出一块粉皮，中间放入拌好的肉馅，捏成包子即可。

10、放锅里蒸15分钟，静置5分钟开锅盖，就可以吃啦。

4、素包子怎么做才好吃

1、食材：面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。

2、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

3、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

4、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。

5、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用再切碎了。

6、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。

7、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

8、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。

9、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

10、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

11、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

5、韭菜发面包子怎么做

1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。

2、发酵面团的同时，鸡蛋加盐打散，小火炒碎，加洗净切碎的韭菜、葱花儿、盐、植物油调匀。

3、面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片。

4、转圈包好馅，封口中间露个小洞也没关系，二发后会合上。

5、放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟，关火不开盖焖一会儿即可。

本文标题：三鲜猪肉包子怎么做
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