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咸菜炖老豆腐怎么做

更新时间：2023-07-14 01:09:57 来源：YIQ网

......

1、咸菜炖老豆腐怎么做

1、主料：祖名老豆腐、咸菜、咸肉。

2、辅料：油盐。

3、老豆腐洗净切块，放置15分钟出水。

4、热油锅，油不用太多，油热后转小火。

5、下豆腐 一次煎四块 正反面各一分钟

6、重下油，放咸肉编炒，加豆腐一起炒。

7、炒一会，加水炖半小时。

8、调味加盐即可。

2、老豆腐的家常做法

1、准备好食材，清洗干净，干红辣椒切成小段，葱切成葱花。

2、锅中放入适量的油烧热，老豆腐放在掌心一块一块地打入平铺在锅底油煎。

3、煎至一面微黄起皮后，再轻轻地翻至另一面煎至微黄。

4、放入花椒和干红辣椒，煸出香味。

5、锅边淋入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽大火烧开。

6、烧开后，再小火炖煮10分钟，不要加盖，加盖豆腐容易起气泡发泡，影响豆腐的口感。

7、最后调入入适量的鸡精，轻轻翻炒均匀，撒上些许的葱花，出锅装盘。

3、五彩老豆腐家常做法

1、准备彩椒2个，黑木耳适量，老豆腐1块，大蒜头1瓣。

2、将彩椒、豆腐切块，黑木耳泡发，淀粉勾芡。

3、大火热油，放入粘好淀粉液的豆腐块，煎至微黄。

4、如图色泽度可以出锅了备用。

5、大火热锅放入蒜头炒香，放入彩椒爆炒5分钟。

6、放入豆腐和黑木耳爆炒3分钟。

7、加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

8、加入少许盐，糖爆炒3分钟，转小火收汁出锅。

本文标题：咸菜炖老豆腐怎么做
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the end
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