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更新时间:2023-01-17 05:09:35 来源:YIQ网
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1、焯水好之后米粉,最忌讳的就是“直接下锅炒”。焯水后的米粉,一定要放入凉水里面,过一遍,防止起坨。想要炒出的米粉,保证顺滑清爽的状态,首先就要沥干米粉的水分。另外,往沥干水分的米粉里加入适量的使用油,搅拌均匀之后,要可以防止米粉不黏锅起坨。
2、米粉含有较为高的蛋白质,而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质,生命的任何活动都需要蛋白质的参与,所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉,可以起到补充蛋白质的功效。
1、材料:兴化米粉 300克、鸡蛋2个、拳头母半个、绿豆芽1把、葱1根、姜1片、蒜 2瓣、芝麻油2勺。
2、豆浆炒米粉的做法破壁机磨好一碗豆浆,豆芽掐头去尾,葱姜蒜切好。
3、豆浆倒锅内加热,放入兴化粉。
4、米粉烫软后捞起,豆浆盛出待用。
5、鸡蛋炒好待用。
6、拳头母切丝炒好待用。
7、葱姜蒜爆香。
8、放入豆芽,加生抽,盐。
9、放入米粉翻炒,太干的话,倒些豆浆。
10、加少许芝麻油,倒入鸡蛋拳头母,撒上葱花。
11、出锅装盘,放点海苔。
一盘鸡蛋炒米粉大概200克。
鸡蛋炒米粉材料:米粉150克、鸡蛋2个、油10克、小棠菜50克、红椒2条、盐3克、糖5克、蚝油2汤匙。
做法:
1、把红椒切成细丝,小棠菜分成茎与叶,分别切成小丝,葱切段备用,米粉用清水泡上10分钟软化;
2、热锅凉油,把鸡蛋打发后,倒入锅内,炒成蛋花,盛出备用;
3、锅内继续放入少许的底油,把蒜末放入煸出香味;
4、加入小棠菜的茎部与红椒丝一起煸炒,炒的有些软后,放入沥干水的米粉;
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1、豆芽洗干净。
2、锅内放入,大火烧开,放入豆芽。煮一分钟,捞出。
3、粉条洗干净。
4、葱剁沫。
5、锅内倒油,有热后,放入葱花,爆香。
6、放入豆芽,加老抽,盐,十三香,大料沫,翻炒至豆芽变软。
7、放入粉条,翻炒1分钟即可出锅。
炒米粉怎么泡好吃呢,下面来介绍一下
准备好米粉,然后将40摄氏度左右的水放入电饭锅中,插上电源使电饭锅处于保温状态
将米粉放在锅内浸泡1小时左右
捞起,放入冷水中,待冷却后捞出即可
锅中放入冷水烧开后,将泡发好的干米粉放入开水中稍微烫下
将米粉捞出,再浇上煮好的汤料
最后撒上葱花即可食用
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