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更新时间:2023-07-12 16:14:13 来源:YIQ网
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1、材料:墨鱼干,韭菜花,干辣椒,油,鱼露1小匙。
2、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝,韭菜花清洗后切成寸段,干辣椒切丝去籽。
3、锅内放油,先爆炒墨鱼干2分钟后,推入辣椒丝,洒一匙鱼露,翻炒一下就加入韭菜花,等韭菜花有熟色就起锅。
4、其他调味料都不放,取墨鱼干本味,加鱼露提鲜而已。
1、辅料:盐、糖、鸡蛋、生抽、生姜少许。
2、处理食材:清理基围虾,去虾头,将虾背剪一刀,剥壳,撕去杂质,冲洗一下。
3、加调料:盐、姜汁、蛋清、生粉,调匀之后,再加一点橄榄油,腌制一会儿。
4、韭菜花在淘米水中浸泡十分钟,然后使用流水冲洗。
5、切成寸段,待用。
6、热锅冷油,将虾头放入锅中,放一片生姜,一起爆虾油。
7、等到虾油熬出来之后,将虾头取出。
8、再把虾仁倒入锅中,将虾仁两面爆得变色。
9、然后把韭菜花倒入锅中,一起煸炒。
10、加入生抽、糖,再翻炒一下,韭香味出来,即可起锅上盆。
11、这是一道色香味俱佳的菜肴,红红绿绿,QQ弹弹,香气四溢,美味不可多得也。
腌韭菜花保持嫩绿色韭菜花要选择新鲜的,腌完后要放在冰箱保存,下面是具体做法:
材料:韭菜花适量,线辣椒适量,姜适量,盐适量。
1、将韭菜花清洗干净后放置在盆中,拿到阴凉处晾干。
2、将线辣椒和姜洗干净后晾干备用。
3、豆浆机中放入辣椒、姜和盐,然后用韭菜花填满,开始搅拌。
4、打好后的韭花酱放入密封盒里,放到冰箱冷藏即可,想要食用的时候随时取出就可以。
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