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橙子皮果脯的制作方法

更新时间：2023-07-22 20:27:23 来源：YIQ网

......

1、橙子皮果脯的制作方法

1、橙子用盐搓一搓表面，把蜡搓掉（毕竟咱们要吃的就是这个皮哈，当然自家种的橙就不必啦），冲洗干净；

2、剥皮，然后去掉白色的部分，这个部分会有苦涩味道，至于去多少留多少，这个得看您自己的喜好。

3、把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火咕噜一会儿，几分钟到10分钟吧，然后把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，家冷水煮开，小火咕噜，再倒掉冲洗，如此反复5次，这样做出来一点都不苦，如果嫌麻烦或者喜欢有苦味的话，大可少反复几次。

4、经历几次“冰火交融”后，可怜的橙皮又被切成了条儿（您喜欢切块儿也行，喜欢切粗切细都行），沥干；

5、锅子里加水，加糖，煮开搅拌至糖化开，倒入橙皮，中小火咕噜大约30分钟（不用盖盖子）；

6、煮好后在架子上头晾干，底下要放个碟子板子神马的接住滴下来的糖浆，不然会一片狼藉，这个时间不一定，环境温度湿度不同有差，反正不用心急。

7、晾干后的橙皮放盘子里，撒些细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，就做好啦，密封保存。

2、橙子皮上的白色是什么

橘子皮与果肉之间的白色丝状物叫做橘络,是疏导组织,在果实发育过程中为果实输送营养。

橘络又名橘丝、橘筋，为芸香科植物橘的果皮内的筋络。

由果皮内撕下，晒干。常绿小乔木或灌木，上端与蒂相连，其下则筋络交叉而顺直。蒂呈圆形帽状。多为淡黄白色，陈久则变成棕黄色。

筋络多疏散碎断，并连带少量橘白，呈白色片状小块，有时夹杂橘蒂及少量内瓤碎皮。以凤尾橘络品质最佳，铲络品质最差。主产四川、福建、浙江。此外，广西、广东、江西、湖南、湖北、云南、贵州等地亦产。具有通络，化痰的功效。用于咳嗽痰多，胸胁作痛。

3、炖猪脚可以放橙子皮去味吗

炖猪脚可以放橙子皮去味，做法如下所示：

1、材料：猪脚2个、油15克、盐5克、蒜2瓣、姜1块、大葱2段、橙子皮1块；

2、做法：葱切段，姜切丝、蒜剁容、橙子皮切条、猪脚砍块；

3、猪脚加入葱姜蒜、橙子皮用开水焯一下；

4、捞出，沥干水分；

5、加入高汤进行炖煮；

6、大火炖半小时即可。

本文标题：橙子皮果脯的制作方法
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