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鲍鱼不泡发可以直接煲汤吗

更新时间：2023-07-28 20:20:42 来源：YIQ网

......

1、鲍鱼不泡发可以直接煲汤吗

不可以。干鲍鱼质地都会比较干硬，若不先泡发直接煲汤，便不容易炖烂，煲汤时间会大大延长，且其中营养成分难以析出，对鲍鱼的营养也会造成一定的影响；除此之外，不泡发的鲍鱼直接煲汤，口感相对也会较差。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

2、新鲜鲍鱼不加水可以活多久

新鲜鲍鱼不加水可以活一天左右。冷冻鲍鱼是可以放3到6个月的、干鲍鱼是可以放6到12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存，活鲍鱼在没有海水和增氧设施的情况下，只能加冰块或者放冰箱，保持温度在0到6摄氏度。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

3、鲍鱼不刷黑膜能吃吗

鲍鱼不刷黑膜能吃，但不宜多吃。鲍鱼黑色的膜，主要存在于腹腔之中，是鱼的腹膜层，它主要可以对鱼的内脏起到一个保护和润滑的作用，它不是用来过滤一些有害物质的。

这种黑膜中还含有一些组胺的物质，这种物质对我们人体是有一定的危害的，所以这个黑膜是可以少量食用的，但是它的腥味比较重，而且烹饪之后，口感也不是那么好，所以我们在清洗的时候，还是尽量把它去掉，因为吃多了对身体也不是太好。

本文标题：鲍鱼不泡发可以直接煲汤吗
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