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更新时间:2023-01-28 23:13:15 来源:YIQ网
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1、葡萄干是碱性的。
2、葡萄干代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子有些多,就容易在体内产生有些多的碱,形成碱性反应。一般来说,含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。
3、酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸(或类似方法)检测食物本身,而是指食物进入人体并代谢之后,检测其最终产物的酸碱性。
1、主料:小麦粉280g、牛奶170ml、白糖20g、鸡蛋1个、葡萄干150g、植物油25g。
2、辅料:酵母粉1/2茶匙、鸡蛋液适量、盐1/3茶匙。
3、除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发。
4、将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
5、将面团擀成长圆。
6、添加葡萄干,摆均匀。
7、从一侧卷起,收口在下,成面包坯。
8、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵,在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
9、撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙。
10、烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,香甜可口。
1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少;
2、葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;
4、能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。