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辣炒白蚬子最正宗的做法

更新时间：2023-06-07 05:58:30 来源：YIQ网

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1、辣炒白蚬子最正宗的做法

材料主料：白蚬子；材料辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒面适量、桂皮适量；步骤：1、白蚬子洗干净,尽量控出水份；2、锅中倒入适量的油；3、锅中油烧热后,放适桂皮；4、桂皮炒出香味后加入白蚬子，翻炒；5、白蚬子有一半以上张口后就可以加入适量的盐，快速翻炒；6、盐翻炒均匀后马上加入糖，快速翻炒；7、糖翻炒均匀后马上放入酱油，快速翻炒；8、酱油翻炒均匀后,加入辣椒面,快速翻炒，翻炒均匀后就可以出锅；9、成品；小贴士：做这个菜会出汤,洗的过程中尽可能多的控掉水份,炒的时候也要快速,避免出太多的汤，调料可以一起放入锅中翻炒。

2、辣炒白蛤的做法有哪些

主料：白蛤500g

辅料：油适量、姜片适量、干红辣椒6个、花椒适量辣炒白蛤

做法：

1、把蛤放在淡盐水中洗净；

2、因这种蛤皮厚，所以先用开水把它煮开口后，再炒食；

3、皮厚，煮的时间也长些，待稍微开口，即可捞出；

4、另起油锅，将准备的调料炒出香味；

5、把蛤倒入，炒匀；

6、撒上葱末和香菜即成。

3、辣炒白蚬子做法步骤

1、材料：辣椒100克，白蚬子600克，葱5克，香菜10克，姜5克，水淀粉适量，蒜末10克。

2、把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净。

3、然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。

本文标题：辣炒白蚬子最正宗的做法
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