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青黄豆怎么做好吃

更新时间:2023-05-17 17:27:51 来源:YIQ网

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1、青黄豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分。将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放盐,因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀,如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。

2、辣椒炒青豆。将青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。

3、青豆炖豆腐。将青豆洗净,放入砂锅,加七八分满水,大火煮开后转中小火慢慢炖,直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮,加入盐,再次煮开后关火,加入鸡精调味即可。

4、青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻,胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。烧热锅子,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。

2、干煸青椒怎么做好吃

1、食材青椒500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。

2、青椒摘除两头及筋,洗净沥干待用虾米泡软剁两下。

3、锅中放入油,热后放入青椒炸黄,再取出把油沥干。

4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的青椒干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

3、切片年糕怎么做好吃

1、切片年糕,盐,酱油,调和油,芝麻少许,水少许,元贞糖适量。

2、切片年糕,葱和火腿切末;

3、锅中少许油,放入酱油,葱末和火腿加水煮开;

4、然后倒入切片年糕,翻炒,小火盖锅加盐收汁;

5、待汤汁收浓后撒上葱花,加糖,撒些芝麻出锅即可。

4、瘦肉丸怎么做好吃

1、食材:瘦肉适量、小苏打少许、淀粉肉的一半、盐适量、紫菜适量、榨菜适量、虾皮适量;

2、将肉剁成末,加淀粉,用少许水拌一下,不要太稀,软硬适中。

3、加上盐,小苏打和盐的量差不多。放上搅拌几分钟。

4、锅中放水,一定要烧开,再开始用勺子把备好的肉往锅里一点一点的丢。就像刀削面的动作。

5、等全部放好,烧几分钟,再放上紫菜,虾皮,和榨菜。出锅时放点香油和香菜。就可以吃了。

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