马铃薯的做法

更新时间：2023-06-15 02:29:36 来源：YIQ网

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1、马铃薯的做法

马铃薯的做法如下：

把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好；然后切大蒜，生姜，大葱切段；热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，并将大葱段爆香；放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱即可完成。

2、马铃薯是红薯吗

马铃薯并不是红薯，它是土豆的别称。马铃薯是世界第四大重要的粮食作物，它原产于南美洲地区，内部含有维生素、矿物质、蛋白质等大量人体所需的营养物质，可以用清炒、红烧、油炸等方式烹饪，从它内部提取出的土豆淀粉还常用于勾芡。

马铃薯是不是红薯

在我们的生活中很多物品都有多个不同的名字，很多不了解这些东西的人就会将它的别名和其他的物品混淆，比如很多人都会将马铃薯误认为是红薯，但实际上它只是土豆的另外一种称呼。

马铃薯是世界上第四大重要的粮食作物，它又可被称为洋芋、地蛋等等，原产于南美洲地区，距今已经有数千年的人工栽培历史，是一种内部含有维生素、矿物质、蛋白质等大量营养物质的食物。

马铃薯在我们生活中的用途非常多，我们可以用清炒、红烧、油炸等不同的方式来烹饪土豆，将它制成土豆丝、土豆烧肉、薯条之类的食物食用，还可以将它内部的淀粉提取出来并用它来对平时烹饪的菜肴进行勾芡。

3、马铃薯和土豆的区别

1、马铃薯和土豆没有区别，它们是同一种植物的不同名称，马铃薯是茄科的一年生草本植物，其果实为块茎状，形状为扁圆形、长圆形或者椭圆形，且马铃薯的果皮颜色丰富，有白色、黄色、淡粉红色和黑色等。

2、马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

4、存放马铃薯的方法

1、马铃薯存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致马铃薯生芽或腐烂，温度过低马铃薯易冻伤不能食用。

2、若长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。马铃薯和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。去皮后的马铃薯切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

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