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更新时间:2023-01-06 21:18:08 来源:YIQ网
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1、将鸦片鱼去鳃、去内脏洗净。去皮更易入味。鸦片鱼的皮很厚且粗糙,既影响入味又影响口感。新鲜的鸦片鱼很容易扒皮。葱切段,姜切片,蒜切块。
2、上锅添花生油加热,油温七成时加入切好的葱姜蒜。葱姜蒜煸出香味,上面铺放鸦片鱼。稍煎30秒。加入凉水,炖至水开。加盐调味,出锅装盘。鲜美的鱼汤完工。
1、食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、蒜。调料:盐、白糖。
2、西葫芦去皮后对半切开。
3、再切成片状备用。
4、蒜切片,鸡蛋2个搅拌均匀。4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。
5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。
6、锅内留余油,把蒜片爆香。
7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。
8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。
怎样做酸菜鱼好吃共5个步骤,需要准备生姜、蒜瓣、香菜,以下是怎样做酸菜鱼好吃的具体操作步骤:
第一步:洗净切片
剔出鱼头、鱼尾,洗净切片。生姜洗净切片、蒜瓣去皮、香菜洗净切段。
第二步:煸炒头尾
炒锅烧热倒油,下姜片、蒜瓣,将鱼头鱼尾倒入锅中煸炒,鱼块发白后倒入开水,放酸菜和调料。
第三步:添加调料
锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内试味,酌情添加盐、辣椒、糖。
第四步:旺火汆烫
砂锅内水烧开后转小火,用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里至变色,关火。
第五步:出锅装盘
将干红椒、花椒粒、蒜末铺在鱼片上,撒上香菜,烧滚一大勺油淋上去即可出锅。
总结:以上就是关于怎样做酸菜鱼好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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